發(fā)布日期：2018.05.13 | 點(diǎn)擊：5127次
文/閔耀霞
3月17日，賣瓜子起家的洽洽食品借2018年第98屆全國(guó)糖酒食品交易會(huì)開幕之際推出了新的植物蛋白飲料“堅(jiān)果先生”，這可以看成是繼2017年11月推出“每日?qǐng)?jiān)果”系列中名叫“洽洽動(dòng)力喝”的“可以喝的堅(jiān)果”以來(lái)的產(chǎn)品升級(jí)甚或是超越——“堅(jiān)果先生”已經(jīng)跳出“每日?qǐng)?jiān)果”的框架成為了一款獨(dú)立的產(chǎn)品，并在包裝上以一個(gè)“戴禮帽的卡通人”為品牌形象。
（圖片來(lái)源：界面新聞）
堅(jiān)果先生據(jù)稱采用8種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地的堅(jiān)果制成，其中包括北緯43°的葵花籽、美國(guó)巴旦木、土耳其榛子、越南腰果、內(nèi)蒙古南瓜籽、美國(guó)開心果、美國(guó)夏威夷果等。據(jù)悉，新品共計(jì)240ml單支裝、1.25L共享餐飲裝、精致禮盒裝、超大禮盒裝，共享大禮盒裝5種包裝規(guī)格，主要面向佐餐、休閑及禮品三大消費(fèi)場(chǎng)景。
因堅(jiān)果市場(chǎng)表現(xiàn)欠佳而跨界，兩大因素或影響轉(zhuǎn)型成功率
綜合南都報(bào)道，歐睿國(guó)際市場(chǎng)分析師曹文驪認(rèn)為洽洽跨界植物蛋白飲料的原因有二。一是在整個(gè)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)大幅增長(zhǎng)的背景下，洽洽食品近兩年的利潤(rùn)卻不斷下滑，同時(shí)市場(chǎng)排名也遜于后來(lái)者居上的三只松鼠和良品鋪?zhàn)印６?lái)植物蛋白飲料作為近兩年的熱點(diǎn)產(chǎn)品，消費(fèi)形象符合大健康趨勢(shì)，而市場(chǎng)又相對(duì)分散，為新晉企業(yè)提供了相對(duì)容易的市場(chǎng)進(jìn)入機(jī)會(huì)。
分析認(rèn)為，以下兩大因素將影響洽洽的轉(zhuǎn)型成功率。
一方面，堅(jiān)果和飲品是兩個(gè)不同的體系，而洽洽卻又沒有飲品運(yùn)營(yíng)能力，因而其多品類運(yùn)營(yíng)能力和成功率受到業(yè)內(nèi)專家質(zhì)疑。
另一方面，自2015年以來(lái)，植物蛋白飲料增速出現(xiàn)放緩和下滑，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，連承德露露這樣的重要參與者在2017年的營(yíng)收、利潤(rùn)也出現(xiàn)雙雙下滑。
